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山猪肉得和盐拌在一起发酵一段时间。</p>
这是因为里面的盐分会要呆一段时间以后，才会分解肉的蛋白质，进而才能达到锁住蛋白质的效果。</p>
“行了，就让这肉先腌制一会儿。”江沐说完准备回屋。</p>
然后黄雷好奇地问：“然后呢，我们接下来应该干嘛？”</p>
四个人都是好奇宝宝，他们虽然知道吃熏腊肉，但是对于如何制作熏腊肉还是第一次。</p>
于是彭立畅提议：“不然，我们先上知乎开个帖子，问一问？知乎上面的人才多的很，区区一个熏腊肉根本不在话下。”</p>
经常混知乎的网友连忙发弹幕。</p>
“别白费功夫了，会熏腊肉的现在基本都是妈妈辈的居多。”</p>
“是啊，现在年轻人经常在外，买的都是已经熏好的腊肉，怎么可能会。”</p>
“虽然知乎人才很多是这么个理，但是彭彭还是别忙活了，毕竟四五十岁的长辈们，最多刷刷微信根本不上知乎啊。”</p>
江沐说道：“既然这样，还是我来吧，你们听我的指挥就好。”</p>
黄雷有些讶异：“我原本以为你不会熏腊肉的啊，毕竟市场上可以买，现在谁还会动手做？”</p>
江沐只是说了一句话。</p>
“市场上现成的贵，自己做的不仅便宜还十分安全环保。”</p>
网友纷纷心疼。</p>
“说实在的，有点心疼江沐，别人还在想着上学的年纪，他就已经承受了不该是他那个年纪承受的压力。”</p>
“是啊，他说以前学厨没有什么天分。那是因为养父在，所以也没怎么舍得让他累。”</p>
“但是后面养父走了，他就要自己亲自下厨养家，做各种事，所以才会慢慢领悟的吧？”</p>
江沐到现在都没有去过直播间，所以自然也就不知道，最近他在网络上还蛮火的事情。</p>
这时，江沐看了看蘑菇屋的四周，突然想起上次在后山做面包窑的时候，曾经看到过一个很大的铁桶。</p>
